Koopmans Mokkataartjes

Het deeg is niet bedoeld om rauw te consumeren en moet altijd door en door verhit worden.

Serveren:

15. Tip: Gebruik de overige cacaoglazuur om leuke decoraties te maken, zoals een raster, sneeuwvlok of hartje, op een vel bakpapier. Laat ze afkoelen in de koelkast en haal ze voorzichtig los zodra ze stevig zijn. Versier hiermee de Mokkataartjes.

Bereiding Meerdere bereidingsinstructies, zie etiket:

BENODIGDHEDEN - 1 pak Koopmans Mokkataartjes - 120 g boter/margarine (op kamertemperatuur) - 40 ml afgekoelde koffie (afwegen is nauwkeuriger) - 75 ml slagroom (afwegen is nauwkeuriger). KEUKENGEREI - Mixer met gardes - Spatel/mes - Weegschaal - Waterkoker/ steelpannetje. OVENTEMPERATUUR Elektrische oven: 200°C, Hetelucht oven: 180°C, Gasoven: stand 4. Meest geschikte ovenstand: elektrische oven. BEREIDINGSTIJD Bereiding: ± 50 minuten. Baktijd: 10 minuten. VOORBEREIDEN 1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. 2. Gebruik 40 ml koffie en laat dit afkoelen. Tip gebruik espresso als je van een stevige koffiesmaak houdt. BEREID DE BODEM 3. Klop 120 gram boter met de mixer met gardes in een beslagkom zacht en romig. 4. Voeg de bakmix toe en mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand in ca. 2 minuten tot een kruimeldeeg. Kneed het daarna met de hand tot een samenhangend deeg. 5. Vorm het deeg tot een rol van ongeveer 20 cm lang en verdeel deze in 8 gelijke stukken. Rol elk stukje deeg uit tot een rond plakje iets groter dan het vormpje, of druk ze plat tussen je handen. 6. Leg elk deegplakje in een bakvormpje en duw het deeg voorzichtig langs de randen omhoog tot de bovenkant van het vormpje. 7. Bak de taartbodempjes in het midden van de voorverwarmde oven circa 10 minuten, tot ze gaar en goudbruin zijn. 8. Laat de taartbodempjes minimaal 30 minuten afkoelen. 9. Bereid in de tussentijd de mokka crèmevulling. BEREID DE VULLING 10. Doe de crèmemix, 75 ml slagroom en 40 ml afgekoelde koffie in een beslagkom en klop het geheel met een mixer op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. Let op: de massa wordt na twee minuten kloppen pas wat steviger. 11. Verdeel de crèmevulling over de bodempjes en strijk glad met een spatel of mes. TOPPING BEREIDEN 12. Breng water aan de kook en giet dit in een kom. Leg het zakje cacaoglazuur 10 minuten in de kom met heet water. Zorg ervoor dat het zakje onder water blijft. 13. Haal het zakje uit het water en kneed het zakje goed door. 14. Knip een héél klein hoekje van het zakje af en verdeel de cacaoglazuur in lijnen over het taartje door zachtjes in het zakje te knijpen. 15. Tip: Gebruik de overige cacaoglazuur om leuke decoraties te maken, zoals een raster, sneeuwvlok of hartje, op een vel bakpapier. Laat ze afkoelen in de koelkast en haal ze voorzichtig los zodra ze stevig zijn. Versier hiermee de Mokkataartjes.